【动手做】吃软不吃硬的非牛顿流体

动手做报.

寓科学于实践，既动手又动脑

今天要向大家介绍一种奇妙物质，许多人称它有独特特性，就是只吸收软性接触，抗拒刚性触碰，这种物质形态变化十分有趣，有时会表现得如同液体般柔韧，与你亲密互动，有时又会变得像固体那样坚硬，将你阻挡在外，它的正式名称叫做非牛顿流体，接下来让我们通过一系列实验，深入了解它的特性吧。

实验材料：

塑料盒子、淀粉、清水、勺子。

实验过程

把淀粉放进容器里，接着倒入适量的水，两者充分融合，然后用工具进行搅拌，持续搅动，直至混合物变得浓稠，搅拌过程变得吃力，此时非牛顿流体就做好了。

把勺子小心翼翼地放进非牛顿流体里，随后将勺子提起来，能够体会到它如同绵软的液体一般。

但是，若用工具用力敲击非牛顿物质，则液体不会溅出，并且物质会变得十分坚固，敲击时能清晰感知到抗力。

我们再用手感受一下kaiyun官方网站登录入口，明明能够塞进去，可是敲击它时，感觉如同敲在硬物上，即便把拳头握紧，敲打这种非牛顿流体，它依然坚硬得像石头一样无法击穿。

用手掌揉捏非牛顿物质，它表现得如同固体；而平铺于掌心时，又展现出液体的特性，可以随意延展。

实验过程请点击以下视频：

再凑近点看看

那么，这个奇妙的现象是怎么回事呢？

科学原理

非牛顿流体kaiyun全站app登录入口，是指不符合牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不存在线性关联的流体kaiyun全站网页版登录，这类流体表现出遇弱则弱、遇强则强的特性，当其表面承受压力时会变硬，拥有部分固体特性；当表面没有压力时则会展现出柔软的状态，类似液体。

非牛顿流体在日常生活、工业制造以及自然界中随处可见。人体内的多种液体，例如淋巴液和囊液，还有类似细胞质的半流体物质，均属于非牛顿流体。我们咀嚼的口香糖，以及食品工业里的果酱、炼乳、琼脂，还有鱼糜和肉糜等糊状食品，也都归类为非牛顿流体。

想一想，你还能说出其他非牛顿流体吗？

这么有趣的实验，你也来做做看吧。