哪吒破解穿心咒，科学原理揭秘背后真相

频道：生活应用日期：2025-10-28 00:03:48 浏览：2

哪吒尝试突破那令人绝望的“穿心咒”，常规挣扎方式都无法让他摆脱束缚，然而看似毫无希望时，哪吒做出意想不到举动，他完全放松，随后突然猛地一用力，竟成功突破“穿心咒”。原来，哪吒本质体是藕粉浆，藕粉浆有独特物理性质，是非牛顿流体特性。

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藕粉是食材，在我们日常生活里十分常见。新鲜莲藕加水磨制，成为粉末浆水后，经过澄水沉淀，再经过脱水烘干等一系列工序，最终变成我们熟悉的藕粉。藕粉按恰当比例重新与水混合，调整到合适淀粉浆体状态时，会展现奇妙物理特性，即非牛顿流体的性质。

在藕粉糊里，藕粉维持着固态颗粒形态kaiyun全站app登录入口，这些颗粒的分子间构成了极为复杂的链接结构。受外力作用时，这个结构产生应变响应，致使藕粉浆体形变。并且，藕粉糊受不同大小和速度的剪切力时，浆体流动性不同，进而展现出非牛顿流体的特性。

非牛顿流体

那些不满足牛顿黏性实验定律的流体，被称作非牛顿流体，其黏度会随作用在其上不同性质的剪切力改变而变化，在剪切应力作用下，非牛顿流体的剪切应力与剪切速率之间的关系不是简单的线性关系，正因如此，这种流体受缓慢剪切时，会出现拉伸、扭曲和断裂等应变现象，而在快速剪切力作用下，它不会迅速产生应变kaiyun全站网页版登录，反而会表现出如同固态物质一般的坚硬特性。

非牛顿流体的类型

非牛顿流体有多种不同的类型：

剪切稀化流体（假塑性流体）

具有这样特性的是剪切稀化流体，其黏度会随着剪切速率增加而逐渐减小，在静止状态下这类流体表现得十分黏稠，可一旦施加外力它的黏度就会下降，流动就会变得更加容易，通俗来讲就是有点“欺软怕硬”的意思，你对它施加的力量强它就变得“软弱”，力量弱它就“强硬”起来。

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剪切增稠流体

剪切增稠流体情况相反，其黏度随剪切速率增加而增大，即当施加力使其流动时，它会变得更黏稠，呈现“遇强则强，遇弱则弱”之特点。

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比如藕粉就属于剪切增稠流体。

宾汉姆塑性流体

宾汉姆塑性流体较为特殊，它于超过一定剪切应力后才会择取流动，当所受力在屈服应力之下时，它们如固体一般，而一旦超屈服应力，则会展现牛顿流体特性，大家于挤牙膏时或有类似体验，牙膏在未受挤压力时，始终维持固体形态，但当施以压力超特定阈值时，牙膏会从管口流出，呈现液体特性。

黏弹性流体

这种流体具备黏性与弹性这两种特性，此两种特性同时存在于该流体之中。外力施加于它的时候，它的形状会产生变化。并且外力施加于它的时候，它会储存一部分能量。外力撤去之后，它会部分恢复到原本的状态。解压硅胶玩具这种常见的物品属于黏弹性流体。用力对它进行拉长操作时，它会被拉伸至很长的程度，这是黏性的一种表现形式；停止对它进行拉伸操作之后，它又会慢慢地恢复成原来的形状。

具有独特的物理特性

非牛顿流体拥有多种独特的物理特性：

射流胀大

当非牛顿流体被强制从一个大容器流入一根毛细管，之后从毛细管流出时，你会发现一个有意思的现象，射流的直径居然比毛细管的直径还要大。

爬杆效应

黏弹性流体，它属于非牛顿流体的一种，在装有这种流体的烧杯里，进行旋转实验杆的操作，此时，你会看到这种情况，液面朝着杯中心流动，而且沿着杆向上爬升，最终使得液面形成凸形。

无管虹吸或开口虹吸

对于高分子液体，比如聚异丁烯的汽油溶液来说，把管子从容器中拔起时，液体仍会连绵不断地从杯中被抽出，持续流进管里。甚至在某些特别情形下，无需使用虹吸管，仅将装满该液体的烧杯略微倾斜让液体开始流下kaiyun官方网站登录入口，这个过程一旦开启，便不会自行终止。

非牛顿流体的应用

存有广泛应用的非牛顿流体力学，包含化学纤维工业，还有塑料工业，以及石油工业，再加上化学工业，另外还有轻工业，以及食品工业等众多领域。

食品加工

在食品加工这个领域，非牛顿流体经常会被拿来用作增稠剂，非牛顿流体还会被用作乳化剂等，它具有足以有效地改善食品口感的能力，它同样拥有能够改善食品质地的能力，进而让食物变得更加美味可口。