沈阳:餐饮“云经济”唤醒烟火气

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沈阳某港式餐厅附近,夜晚降临后,数串彩灯点亮,店内人声喧哗,热闹非凡。餐厅老板张泽手捧吉他,开始弹奏并直播。直播间之外,许多网友闻讯赶来,在灯光映照下轻松交谈,品味着现场的音乐与佳肴。

这家港式餐厅遭遇老板“登台表演招揽顾客”,这在其经营历程中尚属首次。由于疫情冲击,沈阳餐饮领域自四月上旬重新开放室内用餐后,众多餐馆无论规模大小都在困境中积极开拓新路径,诸如聘请网络名人进行体验式宣传、拓展线上送餐服务、通过视频平台推广优惠套餐等活动层出不穷kaiyun全站登录网页入口,可谓“此方刚歇彼处即起”,尤其值得注意的是餐饮行业普遍采用数字化手段吸引食客,使城市生活气息日渐活跃。

舞台内外皆是生活气息,线上演唱主要是为了吸引观众关注,张泽表示,目前店家必须按照规定比例提供堂食服务,很多顾客也取消了集体用餐安排。应对困难,他一方面将大餐桌改造成小餐桌,增设适合情侣和家庭的座位类型,另一方面着重利用网络直播带来的流量,在提升本店知名度的同时,也向其他餐饮行业伙伴传递支持力量。自从开展直播活动后,客流量比平时增加了百分之二十左右。

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逐步热闹起来的广场集市。(受访者供图)

迟海在沈阳经营十家餐馆,与张泽做法不同,他着重推广丹东风味,吸引抖音探店达人,同时培养餐厅里的网络红人,有时表演一段明快清新的民族舞蹈,有时研发几道色香味俱佳的创新菜肴,通过多种方式让餐馆充满活力,提高知名度。

餐饮业振兴进程中,外卖扮演着关键角色kaiyun全站网页版登录,其作用不亚于直播和短视频带来的客流增长。根据美团外卖平台发布的信息,今年因疫情状况影响,高达四分之三的餐饮店铺决定开通外卖业务。为此,美团特别设立了商家入驻的便捷通道,旨在协助商户在短时间内顺利通过各项资质的审查。

沈阳市民陈子鹏喜爱户外活动,每逢周末便邀上几位朋友,在帐篷中享受美食与乐趣,聊得十分尽兴。他品尝着外送烤肉,听着油点作响的声音,感觉这种休闲方式丝毫不逊色于餐厅用餐,非常惬意。

近期露营地流行,众多烧烤、涮锅、披萨店纷纷推出特色组合,组合中包含新鲜食材,并提供电烤炉、可抛桌布与罩衣、烤用纸、油刷等用具,直接配送到府。

四月份中段起开元棋官方正版下载,店家每日的外卖要求都突破百份。沈阳市一家麻辣烫经营者的陈爽表示,此前的一个月时间里,小店因为疫情影响停止了现场供应。不过当前借助了线上渠道的帮助,店家外卖要求旺盛,维持了营业收入的基本稳定。

餐饮领域在实现数字化和互联网化进程中,同样需要政府部门的帮助支持。辽宁省从四月十号开始,采取了多种方法,为餐饮业提供抗疫费用补助,促使网络平台降低服务成本,扩大公司融资途径,以此推动企业开展多种形式的餐饮业务。

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“外卖管家”正在为商家提供外卖运营指导(受访者供图)

美团另外设立了配送助手项目,旨在协助个体店家进行网店页面设计、调整点餐选项、策划顾客社群活动以吸引新客,并指导店家发掘自身特色热门菜品。

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