庞大的芹菜家族来啦!真是不简单!寿光农圣教育培训中心

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最近,编辑向各位呈现了一种不常被阳光照射的蔬菜——白芹。相关内容发布出去之后,引起了众多社群成员的高度兴趣。

事实上芹菜并非如人们所想象般单调,其属下品种极尽繁多!今日,笔者将引领大家领略各式各样的芹菜,定会彻底改变您对芹菜的印象!

芹菜家族都有谁?

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水芹

水芹归属于伞形花科的植物,且是水芹属的成员,而旱芹则归属于伞形花科的植物,且是芹属的成员,由此可以看出它们的亲缘关系,并不像它们的名字那样显得亲近。同属于伞形花科的蔬菜,还包括芫荽,也就是香菜,还有胡萝卜和茴香等。

水芹

水芹是中国的本土蔬菜品种。它在我国北方地区较为罕见,通常以野生状态存在,主要生长在河沟旁边的湿润地带。而在南方地区则较为常见kaiyun官方网站登录入口,是当地普遍的食用蔬菜。其中长江流域是水芹种植最为密集的区域,主要的种植区位于江苏、浙江、安徽、江西和湖北等省份。由于优良品种和种植技术的不同,各地发展出了多种多样的水芹生产方式。

水芹虽为水生作物kaiyun.ccm,但在旱地栽培亦可良好发育。其培育过程并不复杂kaiyun全站登录网页入口,于京畿一带户外环境,能够安然度过寒冬。

水芹是一种多年生植物,只需种植一次便能持续生长多年,其繁衍方式十分简便,只需将茎段插入土壤即可。这种繁殖方法与之前介绍的白芹类似,同样可以通过匍匐茎进行扦插种植。

务必留意,毒芹和水芹在外观上极为接近,在采撷野生的水芹时,必须仔细分辨,若对两者难以准确辨别,则切勿采摘,以防误食引发中毒。

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旱芹

旱芹起源于地中海区域的水边湿地环境,也有文献记载它源自地中海区域的石砾地带,依据芹菜的生物学特性推断,生长在水边湿地环境或许更为贴切。

旱芹的茎属于基生茎,而水芹的茎为匍匐茎。

旱芹的可食用部分以叶柄为主,并非人们常误解的茎部。水芹的利用部分包括茎和叶。

旱芹能够分为两种类型,一种是叶子可食用的芹菜,另一种是根部可食用的芹菜。我们日常食用的芹菜大多属于叶子可食用的类型,这种类型又可以细分为本地的芹菜和西方的芹菜,这两个名称是对应使用的叫法。

西芹

旱芹传入我国后,各地逐渐培育出多种地方类型,这些品种形态各异,有的茎秆中空,有的则实心,此外还有白色、红色以及黄色的品种存在。

白芹

红芹

空心黄芹

本芹的生长状况与我国民众的饮食偏好十分契合,本芹的风味非常突出,十分适合进行炒制,在炒制过程中能够更加容易地吸收调料,吃起来感觉很对胃口。

西芹和洋芹,根据文献记载,是在清朝末年和民国初期,从意大利和德国传入中国的。

这种芹菜在市场上,人们经常称它为香芹或者毛芹,各个地区的毛芹植株大小存在差异,芹菜从幼苗阶段开始,各个时期都可以作为食物食用。

根芹

软化西芹种植

避光或者弱光条件下进行培育,能让蔬菜的纤维变得稀疏,颜色也会变得浅淡,呈现出浅黄或者白色。也有蔬菜在不见光的情况下培育会变成红色,比如软化红菊苣和红甜菜

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香芹

这种香芹并非市集常见的品种,而是特指用于增添风味或美化餐点的香芹。它包含三种类型,分别是常作盘饰的皱叶香芹,也称作法香或欧芹,还有平叶香芹以及以根部入馔的根用香芹。

皱叶香芹

意大利(平叶)香芹

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芹菜的其他家族

鸭儿芹又名三叶芹,在日本较为普遍,另外也存在诸如拐芹、山芹等芹菜种类。

芹菜栽培知多少

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芹菜的栽培特性

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芹菜育苗

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芹菜的定植密度

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芹菜常见病虫害

虫害:斑潜蝇、蚜虫

生理性病害

非生理性病害

主要有芹菜叶片发生病斑、芹菜叶面出现枯点、芹菜根部出现腐烂、芹菜体内存在病毒感染、芹菜组织受到菌核侵害、芹菜组织出现软化现象。

芹菜叶斑病

芹菜软腐病

芹菜菌核病

这是今天向大家介绍芹菜的相关内容,接下来要展示的是《中国蔬菜》微信群友邯郸永年根哥种植的芹菜,在十二月底,他的芹菜已经到了收获的季节,整片芹菜呈现出浓郁的绿色,生长状况十分良好,期待根哥的芹菜能够卖出理想的售价!大家所在地区常见的芹菜品种是什么,也欢迎在评论区告诉我们!

芹菜打捆

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