假吃、广告泛滥，短视频“吃播”变现之路藏隐忧

所有女性都渴望观看欧阳娜娜的视频记录，同样，所有女性都热切期待祖鹅的进食直播。

宋祖儿的vlog发布在社交平台后，引起众多网友的注意，内容看似是旅途记录，其实际是美食分享，视频中的她手持冰品，说道“身材有自知之明，不会轻易发福”，随后便立刻沉溺于高热量食物之中，不少女性网友表示，从她的行为中仿佛看到了自己面对美味时的模样。

宋祖儿并非个例，欧阳娜娜、段奥娟、赖美云等许多女星，也常常在直播或短视频里，露出爱吃的模样开yun体育app官网网页登录入口，并且借助吃播吸引了大量网友的注意。

短视频平台逐渐流行起来，原先只专注于直播进食的“吃播”，如今也转变为各大短视频平台争相追捧的内容类型，从事吃播的美食创作者开始在多个短视频平台上占据领先地位。

漂洋过海的“下饭”吃播

吃播最初在日本和韩国流行起来，2014年韩国女子朴淑妍（The Diva）进行了她的首次吃播直播，通过这次直播，“吃”与“直播”结合的“吃播”形式被更多人知晓，此后出现了大量吃播相关视频，韩国网民因此创造了专有名词“Mukbang”，这个词由韩语中“吃”的发音“meokneun”和“直播”的发音“bangsong”组合而成，从此带有“Mukbang”标识的各类吃播视频成为韩国网络上的重要内容类型。

当前，火爆的美食直播风潮也传到了日本，该国自古以来就有挑战巨量食物的习俗，例如每年在盛冈市举行“日本全国一口荞麦面”大赛，东京电视台自1989年起就每年制作《最初！吃力王大赛（创始！吃力王大赛）》电视节目，可以说日本的许多著名吃力挑战节目为网络时期美食直播的兴起提供了众多参赛选手。

直播元年开启后，那些原本热衷于线下大胃王竞赛以及电视节目中的大胃王纷纷投身网络直播，转型为吃播类主播，木下佑香等知名大胃王也因此逐渐被公众所熟知。

直播行业里，A与B两个平台将吃播文化传播到了国内，各种直播频道纷纷开始尝试，出现了不少户外烤肉、深夜吃夜宵之类的直播节目，主播们普遍追求食物的奇特与量大，形成了行业内的普遍现象。

2018年短视频开始流行，"吃播"不再局限于直播，短视频形式的"吃播"更受大众欢迎，这种时期，与追求食物数量不同的精致型"吃播vlog"逐渐成为吸引观众的另一种重要视频类型。此外，B站、抖音、美拍、秒拍等短视频平台也变成了"吃播"的新阵地。

据笔者统计，“吃播”内容在短视频平台中主要以四种形式呈现：

首先，这类视频的核心在于用数量吸引观众，其内容实质上继承了传统“吃播”的精髓，即视频创作者会展示自己食用大量食物的场景，比如一次性吃完五个人甚至七个人的份量，其中比较有名的“大胃王”视频制作者包括大胃王木下和大胃王密子君。

另一种风格注重巧妙构思，视频里完整展现烹饪和用餐全过程，无论是食物烹调，还是盛放、进餐，都着力营造日式或ins风的雅致氛围，以b站上“阿柒女孩Sylvia永不放弃”、“一下子就醒了”等创作者为例，这类创作者因此吸引了许多高忠诚度的年轻观众。

第三点在于依靠创新制胜，他们用影像记录自己寻访店铺的经过，并且呈现各式各样的佳肴，这是这类“美食分享者”视频的常规构成，借助用餐画面来取悦观众，同时推荐的店家也成了视频受众和分享者之间产生交流的重要环节，像中华小鸣仔、菜菜美食日记这些就是这类分享者的典型代表。

第四点是依靠新奇吸引眼球，尝试各种罕见乃至非常规的食品来博取大众青睐，迎合观众的探究欲望构成这类视频的核心，这类博主多活跃在快手平台，例如吃货八哥、强弟超爱笑等账号。

"吃播"视频的题材愈发丰富，其规模持续扩大，这种形式的短视频已成为美食领域的重要细分市场，同时也是短视频平台吸引观众目光的核心内容。

引流、固粉，“吃播”的变现之路

为何这种号称“佐餐必备”的“边吃边播”视频，能在众多短视频作品中脱颖而出，异军突起呢？

直接迎合人们最根本的“吃喝玩乐，人之常情”的生存欲望，通过观察他人用餐来获得心理上的补偿性满足，是“吃播”视频能在众多内容中脱颖而出的一大根本原因。同时，“吃播”产业在短视频平台所获得的丰厚关注度也是让这类内容在短视频领域持续火爆的核心要素。

观察各大短视频应用里的美食推荐列表，会发现从事“吃播”的创作者通常排在靠前的位置。根据卡思数据发布的每周美食名人排行和每周美食专业制作榜单，不难发现擅长烹饪的芋头SAMA、浪胃仙、办公室小野等“吃播”创作者，在榜单上都占据了顶尖位置。在众多美食创作者里，专注于美食视频分享的创作者凭借其视频获得的广泛认可和热门作品的比例，能够从众多同类中显得格外突出。

来源：卡思数据

此外，能否有效招徕并锁定观众，是“吃播”节目在短视频平台上脱颖而出的又一核心要素。研究B站和快手头部“吃播”达人的粉丝构成后，可以发现这些粉丝在性别、年龄段以及地域分布上，与短视频平台普通用户群体高度相似，由此可以推断出，“吃播”短视频的观看者正是短视频平台的核心用户，此外，“吃播”类内容在短视频平台中同样拥有相当高的用户覆盖率。

大胃王密子君用户画像

直播吃东西借助吸引人的节目内容，增强了观众的持续关注度，促进了短视频应用的用户数量增加，也为该应用的未来进步创造了更多可能。

抖音平台为例，优质内容生产者享有的商品推广工具，正好契合了顶尖“美食”领域意见领袖极强的商品推介效力，头部意见领袖在为相关网络零售店输送大量访问者的同时，也为抖音开拓广告商的广告投放开辟了新途径。

此外，拥有“吃播”主播的短视频平台能够从中获利kaiyun.ccm，一方面得益于这些主播聚集的大量追随者，另一方面也来自追随者出于喜爱而进行的资金支持。

假吃、切镜头、广告泛滥，短视频“吃播”能吃多久

有的人借助“吃播”在瘦身期间用反向心理获得满足，有的人利用“吃播”在独处用餐时感受陪伴，还有人在夜里观看视频排解压力，“吃播”吸引的观众都渴望看到真实且能全神投入的内容，不过随着短视频里“吃播”视频的快速兴起，其内部存在的问题也逐渐暴露出来。

作假、运用画面转换作弊，已经成为“吃播”领域里作伪的典型现象，以能吃著称招揽观众，但在录制时却借助各种方法欺瞒受众，此类情形在“吃播”视频里似乎司空见惯。不少有名的“吃播”达人就曾使用过这类伎俩蒙蔽公众kaiyun全站app登录入口，一旦能吃的名声不再，他们赖以成功的特殊魅力也会随之消失殆尽。

同样值得关注的是，当“吃播”节目逐渐被隐性宣传所淹没，观众还能为“吃播”投入多少热情？处于下游的“吃播”创作者又该如何与依托MCN机构的头部“吃播”意见领袖展开竞争，这个疑问也让许多仍在“吃播”行业徘徊的从业者感到困惑。

短视频平台在获得“吃播”意见领袖带来的庞大粉丝基础时，仍需处理不易察觉的负面信息，平台内部环境的调和以及顶尖内容生产者的扶持都十分艰巨，短暂的关注度之后，怎样维系用户关系值得深思。

经久不变的美食红利，究竟能“吃”多久？