沈阳美食探店：独领风骚的文雅情调，沈城少见的小资高雅聚会场所

放眼整座沈阳城，夏季兴起的烧烤热潮几乎席卷了半个城市，少数美食爱好者依然坚守着不被烧烤风影响，烧烤固然美味，然而嘈杂混乱的氛围，有时确实让一些追求宁静享受美味的人感到不适，今天特别向大家介绍一家，能够让人专心品味佳肴，同时愉快交流的老地方。

今日逛街时，进入一家颇具东方韵味的店铺，仅从内部装潢就能感受到其格调不俗。梅林居的菜品与店名相得益彰，不仅味道有嚼劲，而且制作十分讲究，细节处理非常到位。

姥家烤羊排（48元/例）

外皮微焦，内里鲜嫩，端上桌时香气四溢，味道浓郁但不腥膻，脂肪丰腴却不油腻，能够帮助补血，有益于调养身体，有助于补充阳气。

梅林居荷香大排（48元/例）

荷叶完全包住排骨，两者混入酱汁后蒸熟，味道非常浓郁。排骨变得极为酥软，肉稍微一触便与骨头分离，香气四溢，还夹杂着荷叶的清雅气息，二者融合得天衣无缝，入口时带来与众不同的感受。这种烹饪方式别具一格~

姥家小锅九度香菇（28元/例）

这个名称的由来小编也不清楚，但这种做法确实很有特色，从外形看是肉丸，实际上里面是香菇和肉馅混合而成的一个球，吃起来肉馅非常香浓，还会发出油光，香菇的口感十分弹牙，味道也十分地道，小锅底下还有火在加热，可以保持食物的温度，避免粘连，这道菜非常值得尝试。

梅林居干锅蝶鱼头（68元/例）

这道菜端上来就飘着诱人香味，还能听见锅中发出噼里啪啦的声响，鱼的外皮仿佛还在冒小泡，样子就让人特别想吃。用筷子夹起一块，肉质十分扎实，筷尖能感受到它的柔韧。放进嘴里完全尝不出鱼腥味，反而带着类似鲍鱼那种爽滑的口感，味道真的非常出色！

蜜汁黑椒肉（38元/例）

这道菜的外观相当出色，颇有黑胡椒牛排的风范。它选用的是猪里脊最顶级的部分，因此只能制作出这么一小份。追求卓越的烹饪方式使得肉质极为鲜嫩，黑胡椒的香气恰到好处，既烘托了肉本身的滋味，又不会过于强烈。酱汁的调制也达到了完美的平衡，让人感觉这道菜十分考究，细腻精致，仿佛品尝到了正宗的法国佳肴。

鱼皮拌海藻丝（22元/例）

那个装饰华美的容器相当好看，类似盛放红酒的细脚玻璃杯。鱼皮向来是笔者最偏爱的食材，口感酥脆，味道清雅宜人。海藻丝的质地十分有嚼劲，这两种食材搭配起来确实很有深海风味。胡萝卜丝的摆盘颇为雅致，关键在于泡椒的滋味是笔者最钟情的，只是之前未曾留意，直到吃完才见到几枚小泡椒，难怪感觉如此美味。

梅林居滋味面豆（22元/例）

这个菜是老板特别推荐的，卖得相当不错。果然，老板非常清楚自家菜的特色，这道菜把肉馅捏成小团，完全裹在面豆中，酱汁渗透得很深，这样的扁豆吃起来口感特别好，豆香和肉香融合在一起，既美味又不会觉得油腻，难怪大家都喜欢。

板烧窝蛋肉松菠菜（22元/例）

这道菜端上来之后必须马上搅拌，看见里面咕嘟咕嘟冒泡就开始拌，里面的鸡蛋原本是生的，搅拌后和菠菜混合在一起最为合适。等它煮熟了就很难再拌匀了，那样会破坏味道。最好把菠菜烤得略微焦黄，再拌上蛋黄一起食用，味道会更好~！

红葱拌干丝（12元/例）

佐酒的菜肴，味道偏酸带点辣。洋葱的口感很突出，与豆腐丝很搭，豆腐丝质地略带嚼劲，慢慢咀嚼才能品出豆子的清香，因此这道菜需要慢慢享用，配着小酌几杯最为适宜~

姥家脆皮腐竹（22元/例）

味道非常丰富，腐竹的外皮十分酥脆，这一点之前没有注意到，腐竹本身带有豆类的香气，与香辣的汤汁融合在一起，味道极佳，不过这道菜最好搭配酒或者米饭，蘸着花卷吃开元棋官方正版下载，如果光用嘴巴品尝，会感觉略微偏咸。

梅林居特色臭鱼（59元/例）

留意到梅林居许多菜品名称中带有姥家字样,姥家小锅碗菜源自山东鲁菜系,味道浓郁香醇,口感十分下饭。唯独臭鱼是个例外,虽然气味特殊,但吃起来格外美味,既保留了鳜鱼的原汁原味,肉质又鲜嫩入味,而且鱼骨和鱼肉已经分开,鱼肉呈块状。品尝时别有一番滋味。

姥家一品鱼锅（68元/例）

鱼肉含有大量结缔组织蛋白，其油脂和卡路里含量极小；将鱼熬制成汤后服用，能够帮助身体抵御寒冷、促进大脑功能，同时使肌肤保持水嫩光滑。风味浓郁的鱼锅，不仅提供均衡的营养kaiyun.ccm，还有助于缓解风湿症状。

梅林居脆皮紫薯卷（18元/例）

这道甜点主食非常出色，紫薯的口感十分香甜，外层覆盖着金黄的细丝，吃起来特别酥脆，咬一口就掉屑，让人想起童年时刚出炉的春卷来。

姥家馍馍片（12元/例）

外壳呈蜜色，质地焦香，中心松软。裹上蛋白液后油炸kaiyun全站网页版登录，形状十分雅致，凑近时能感受到芬芳，蘸些炼乳，甘甜馥郁，品尝起来特别美味~！

这家店洋溢着浓郁的中国式韵味，梅林居便是一家品味不凡的场所，记得老板曾说过一番话：倘若有人赤膊喧哗饮酒，我会替他付款并请其离开，因为我们只欢迎有涵养的顾客！正是老板的这种原则，使得梅林居的常客都是追求宁静热爱生活的特定人群，梅林居凭借精美的菜肴，雅致的环境，在沈阳已经矗立两年。未来仍将持续十年，或数十年，乃至上百年，小编真诚期盼梅林居能成为文化传承的店铺，代代相传。

地址：大东区八王寺街41-9-3门（第一人民医院斜对面）

人均：50元

WIFI：有

建议：最适合三五好友小聚，楼上有大包房可容纳10人

地图：

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